Ingredientes: 

04 filés de lombo de porco (aproximadamente 500g)

Farinha de trigo Q.B (Q.B = que baste)

Farinha de rosca ou Panko Q.B

01 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta do reino

02 ovos (cerca de 100g)

02 colheres de sopa de água (para diluir o ovo)

01 limão siciliano

Folhas de salsinha a gosto

500ml de óleo vegetal (girassol ou milho)

Dica Importante: 

Peça ao açougueiro para que corte o lombo de porco em bifes finos.

Modo de Preparo: 

Inicie juntando os demais ingredientes do Snitzel sob a bancada para iniciar o preparo.

Passe rapidamente os bifes em água corrente para remover qualquer impureza.

E comece temperando: pegue o limão siciliano e divida em 02 partes. Aperte uma das partes sobre cada bife dos dois lados;

Adicione o sal a gosto nos dois lados de cada pedaço. Depois acrescente a pimenta do reino de leve.

Aguarde marinar por 30 minutos.

Empanando os bifes:

Misture os 02 ovos com as 02 colheres de sopa de água para melhor diluição.

Para cada bife:

1º: passe no trigo

2º: passe nos ovos

3º: passe na farinha panko

Fritando os Bifes:

Adicione o óleo em uma frigideira funda e deixe esquentar. Comece adicionando os bifes lado a lado e com uma espátula vá acompanhando a fritura e virando quando um lado estiver dourado.

Deixe espaço para não grudarem. Dependendo do tamanho da frigideira, adicione de 03 a 04 filés.

Deixe escorrer.

E então, sirva com limão decorado e salsinha picada.

Bom Apetite! ♥